自以为很熟悉的食物其实一点都不熟悉，有一种海鲜很多人都吃过，有的人甚至经常吃，但是就是不知道真正的剥法，这种食物是一种海鲜，吃了多年的海鲜到最后才知道，原来它的身上有“拉链”，只要熟悉了一分钟剥20只都不是问题，想不想知道这是什么海鲜呢？吃了多年海鲜, 才知道皮皮虾自带“拉链”, 一分钟剥20只，这种海鲜就是美味的皮皮虾哦，皮皮虾是很多人都很熟悉的一种海鲜，就是很少有人知道它身上的从上到下的第五个关节就是“拉链”的开头，只要找到了就会很容易剥开，今天我们用皮皮虾和韭菜、鸡蛋在一起制作一份汤，接下来就和小编我一起制作一份美味的韭菜鸡蛋皮皮虾汤吧！
韭菜鸡蛋皮皮虾汤
By 柠檬果儿
配料：
皮皮虾 700克、花生油 4克、鸡蛋 140克、胡椒粉 3克、精盐 适量、水 适量、醋 3克、韭菜 14克
烹饪步骤：
1.将皮皮虾蒸熟后，剥出虾肉
2.打入4个鸡蛋
3.将鸡蛋和皮皮虾肉搅拌均匀
4.锅中放入油，烧热，放入搅拌好的皮皮虾鸡蛋液
5.先煎一会，再翻炒
6.加入适量水，加入盐，适量胡椒粉，少许醋，大火煮开，转中小火再煮5分钟
7.煮好后，表面撒一些韭菜段
8.淋入适量香油就可以了
9.开吃啦
烹饪小贴士：
1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；2.中医认为，虾味甘、咸，性温，虾中的营养价值比较高，其中含有丰富的优质蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质元素。适量食用一些虾，可以有效补充钙质和优质蛋白，可以增加人体免疫力，预防骨质疏松；3.韭菜具有温中开胃、行气活血的功效，在临床上和生活中都有良好的调理身体效果。富含乳维生素A、B12、维C、钙、铁、磷及丰富的纤维素，所以具有活血通络、补中通便的功效。
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